Paprika Marmelade .. süß – pikant – scharf

Wer gerne mal etwas Abwechslung zu seinem Käse, zu Kurzgebratenem oder auch Gegrilltem haben will, der ist mit der Paprikamarmelade auf kulinarischer Weiterentwicklung

Du brauchst für ca 5 Gläser

  • 1 kg Rote Paprikaschote(halbiert, entkernt, geputzt)
  • 600 g Rohrzucker oder Süße die du gut verträgst
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Chilli oder zwei oder drei….

 

so gehts…

die Paprikaschoten in Stücke schneiden und mit dem Zucker vermischen, über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag mit Salz, Chili  bei milder Hitze zugedeckt weich dünsten.

Passieren (damit die Hautreste entfernt werden) und  erneut aufkochen.

Unter öfterem Rühren so lange köcheln, bis die Marmelade eingedickt ist (dauert 10–14 Minuten) noch heiß in sauberen Gläsern abfüllen…

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s