Schlagwort: Gemüse

wohin mit den vielen Gurken: Mach mal „Schüttelgurken“

Jetzt ist sie wieder da, die Jahreszeit der Ernte… heuer dürfen wir uns über sehr viele Gurken freuen… irgendwann ist aber genug….um sie länger haltbar zu machen;  hier ein Rezept aus der ehemaligen DDR. Dieses Rezept habe ich (wir) während eines Besuches in Sachsen…

PastinakenCremeSuppe

Grad heute ist hier wieder ein Tag da möchte man gleich ein Freiflugticket nach Bali besitzen und flüchten… Wetter so grauslig und der Wind geht gefühlt bis in die Knochen… da kommt so a nussiges Superl grad richtig. Und jetzt gibt es ja immer…

schnell gebackenes Gemüse aus dem Ofen

Hier noch ein wirklich schmackhaftes und kinderleicht zu kochendes Rezept, dass Du stets auf das Angebot der Jahreszeit anpassen kannst: Gebackenes Gemüse aus dem Ofen Gemüse der Saision… zur Zeit zb Kürbis, Süßkartoffel, Paprika, Schwammerl, usw… in grobe Stücke schneiden und in einen Weidling…

RATATOUILLE

… das schmeckt nach Sommer… Urlaub… frei sein…. ist aber auch in der kalten Jahreszeit eine kulinarische Besonderheit. Wenn so viele wunderbare Aromen zusammen eine Geschmacksexplosion in deinem Mund verursachen…. probier es aus… du brauchst ca.. 600 g Zucchini 1 mittlere Melanzani 500 g Tomaten 2-3 gelbe…

Gemüse – dieses Mal fermentiert

Auch unseren Vorfahren war die Heilkraft von rohem fermentiertem Gemüse bekannt , genauso wie  in vielen Kulturen auf der Welt. Fermentiertes Gemüse war auch bei uns einst wichtiger Bestandteil der Wintervorräte. Sie sorgten in der gemüse- und salatarmen Jahreszeit für eine ausreichende Versorgung mit…

BOWLEN – was jetzt?

Wer IN sein will, geht (isst) Bowlen – hat jetzt mal nix mit Kegelbahnen zu tun und is(s)t auch nicht wirklich, wie so vieles „Neue“ etwas „Altes“ mit modernem Namen. Dagegen gibts auch nichts zu meckern. Bei mir wurde das immer „Rumtopf“ genannt: Alles…

Jiao Gulan… das Kraut der Unsterblichkeit? … oder der VERBOTENE TEE

Endlich ist der Frühling da und mit ihm auch ein gesteigertes Wahrnehmen unserer Körperlichkeit bzw unserem Tatendrang etwas für unsere Gesundheit zu tun…. Wer zb. Gesundheit trinken will, kann es mit Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) in Teeform versuchen. Denn Jiaogulan Tee (auch Jiao Gu Lan oder…

Chili con Carne – Salzkammergutstyle

Es gibt viele Arten Chili con Carne zuzubereiten, ich selber liebe einen intensiven Fleischgeschmack. Gleichzeitig mag ich auch das Gemüse und die verschiedenen Gewürze wahrnehmen. Mein Rezept hier für euch mag auf den ersten Blick ernster aussehen als es ist 😉   Du brauchst……

Hirse – ein Wunderwuzzi mit Stiefkind Charakter in unseren Küchen…

Wer schön sein will – muss leiden??? Nix da –> Hirse essen!!!

Blumenkohl nach Art vom Sohn…

Dieses Gericht hat mein Sohn (14 Jahre alt) für uns gekocht… damit ist bewiesen, dass sich auch junge Männer gut in der Küche beweisen können…

Paprika Marmelade .. süß – pikant – scharf

..mit dieser ausgefallenen Marmelade machst du nicht nur dir eine kulinarische Freude, die bietet sich auch als Mitbringsel oder Geschenk ganz wunderbar an… Gutes Gelingen…

Salat Torte

Diese etwas andere Torte nehme ich gerne mit wenn ich zum Grillen eingeladen bin, sie ist wunderbar zum Vorbereiten und es gibt immer wieder erstaunte Gesichter wenn der Salat mal in anderer Form daherkommt…

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