Kategorie: Experimente

Ingwer Zitronengras Sirup

Egal ob als erfrischendes „Aufspritz“ Getränk oder auch mit heissem Wasser als Tee serviert… an diesem Sirup wirst du, und auch deine Gäste immer wieder Geschmack finden: ..du brauchst: ca 1 walnussgroßes Stück Ingwer oder mehr 6 Stangen Zitronengras 400 g Süsse deiner Wahl…

Korvapuusti – mein Andenken an Finnland…

…Korvapuusti bedeutet Ohrfeige, aber eigentlich sind es Zimtschneckerl. Zwar haben die Finnen ihre Zimtschnecken nicht zum Patent angemeldet, aber es ist gut möglich, dass sie die Besten der Welt sind. Man genießt sie am liebsten zu einer Tasse Kaffee und es ist so gut wie…

GHEE selber machen

GHEE wird aus Kuhmilchbutter hergestellt und ist im Grunde so wie unser Butterschmalz. Es wird auch ayurvedische oder geklärte Butter genannt. Ghee stammt aus Indien und Pakistan. Es wird dort anstatt Butter verwendet. Ghee hat viele tolle und  entscheidende Vorteile. Dieses Butterfett kann im Gegensatz…

schnell gebackenes Gemüse aus dem Ofen

Hier noch ein wirklich schmackhaftes und kinderleicht zu kochendes Rezept, dass Du stets auf das Angebot der Jahreszeit anpassen kannst: Gebackenes Gemüse aus dem Ofen Gemüse der Saision… zur Zeit zb Kürbis, Süßkartoffel, Paprika, Schwammerl, usw… in grobe Stücke schneiden und in einen Weidling…

Essigmutter herstellen

Gemüse – dieses Mal fermentiert

Auch unseren Vorfahren war die Heilkraft von rohem fermentiertem Gemüse bekannt , genauso wie  in vielen Kulturen auf der Welt. Fermentiertes Gemüse war auch bei uns einst wichtiger Bestandteil der Wintervorräte. Sie sorgten in der gemüse- und salatarmen Jahreszeit für eine ausreichende Versorgung mit…

Trüffel Popcorn – DIE Alternative zum Grillbaguette

Witzigerweise klingt das schon sehr skurril, wenn man Popcorn als Beilage zb. zum Grillen anbietet. Erstaunte Gesichter werden euch entgegensehen, zweimal!!! Den nach der Geschmacks- und Konsistenzprobe wird das Staunen nochmal zu sehen sein. Mit Trüffelöl wird aus dem langweiligen Kinosnack eine ziemlich edle…

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