Das Prinzip Gesundheit
..es ist immer das was DU draus machst – Eigenverantwortlich handeln
Kategorie: Rezepte
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Mangoldstiele sind mein Spargel im August
Da die Spargelsaison ja schon zu Ende ist und da ich von meinen Freunden Christina und Tobias so reichlich mit frischem Mangold beschenkt wurde, beschloss ich kurzerhand beim Verarbeiten, die Stiele wie Spargel zu kochen. Es geht sehr sehr leicht: Trenne das Blattgrün vom…
Ingwer Zitronengras Sirup
Egal ob als erfrischendes „Aufspritz“ Getränk oder auch mit heissem Wasser als Tee serviert… an diesem Sirup wirst du, und auch deine Gäste immer wieder Geschmack finden: ..du brauchst: ca 1 walnussgroßes Stück Ingwer oder mehr 6 Stangen Zitronengras 400 g Süsse deiner Wahl…
Kann den Kuchen Sünde sein?
Ein Leben ohne Kuchen ist vorstellbar aber für mich sinnfrei… Hier mal ein Rezepterl das völlig ohne Fett und mit ganz natürlicher Süsse auf deinen Teller darf und obendrein total schokoladig schmeckt. Ich liebe so was…. du brauchst: 3 mittlere Eier (hab mal gehört…
Polentaschmarrn – noch ein köstliches Winteressen – wia auf da Skihittn
Auch auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole, das grausige Wetter hier verlangt nach deftigem Essen. Und ja es können schon lustige Erinnerungen an den einen oder anderen Skihüttenbesuch dabei aufkommen, wenn der Duft vom Polentaschmarrn so um die Nase weht… Uns hat…
PastinakenCremeSuppe
Grad heute ist hier wieder ein Tag da möchte man gleich ein Freiflugticket nach Bali besitzen und flüchten… Wetter so grauslig und der Wind geht gefühlt bis in die Knochen… da kommt so a nussiges Superl grad richtig. Und jetzt gibt es ja immer…
Vorarlberger Käsknöpfle
Dieses Wochenende hat mich ins Ländle geführt. Nicht nur die Liebe geht durch den Magen, nein auch meine Vorarlberger Wurzeln lassen mich für die landestypische Spezialität KÄSKNÖPFLE schwärmen. Wie in jeder Region fällt das Rezept immer wieder anders aus, im Montafon anders als in…
ORANGENMARMELADE
Ja es gibt sie gerade wieder. Diese unfassbar guten Sizilianischen Orangen. Die beste Zeit um sie zu konservieren und uns den Süden Italiens in ein Glas Sonne einzufangen. Ich geb zu es ist ein wenig Arbeit diese Besonderheit zu produzieren, jedoch jeden süssen Bissen…
GHEE selber machen
GHEE wird aus Kuhmilchbutter hergestellt und ist im Grunde so wie unser Butterschmalz. Es wird auch ayurvedische oder geklärte Butter genannt. Ghee stammt aus Indien und Pakistan. Es wird dort anstatt Butter verwendet. Ghee hat viele tolle und entscheidende Vorteile. Dieses Butterfett kann im Gegensatz…
schnell gebackenes Gemüse aus dem Ofen
Hier noch ein wirklich schmackhaftes und kinderleicht zu kochendes Rezept, dass Du stets auf das Angebot der Jahreszeit anpassen kannst: Gebackenes Gemüse aus dem Ofen Gemüse der Saision… zur Zeit zb Kürbis, Süßkartoffel, Paprika, Schwammerl, usw… in grobe Stücke schneiden und in einen Weidling…
Hirse Topfen Auflauf
So ein Hirseauflauf macht echt lange satt, wenn du dann auch noch Früchte in den Teig gibst ersparst du dir nebenbei auch noch eine ganze Menge Zucker. Grad in dieser Jahreszeit ist es fein mit Hirse zu arbeiten, sie wärmt uns von innen und…
Marillenknöderl aus Topfenteig
Jetzt ist wohl die allerbeste Zeit für Marillenknöderl… frisch und saftig, zuckersüß und Kindheitserinnerungen weckend.. Meine Oma hat den Opa immer gezwungen 😉 mit ihr in die Wachau zu fahren, natürlich zur Marillenernte und ab und zu durften wir Kinder da auch mit…….
