Kategorie: Rezepte

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Kochkäse selbstgemacht…

hier bei uns in Österreich mögen wir es oft sehr deftig und geschmacklich intensiv… mit diesem Aufstrich hast du was typisch Österreichisches auf deinem Tisch 500 g Topfen (am besten über Nacht ausgetrocknet) es geht auch gut Schaf- oder Ziegentopfen 1 TL Natron 1…

Selbstgemachte Suppenwürze

1200 g Karotten 500 g Sellerieknolle 300 g Petersilienwurzel 300 g Lauch 500 g Zwiebeln 30-50 g Knoblauch (je nach Geschmack) 1 Bund Petersilie (mit Stängel) Selleriegrün 100 g Salz 10 g Wacholderbeeren 5 g Pfefferkörner 6 Lorbeerblätter 1 TL Muskatnuss (gemahlen) 5 g…

Karotten Blumenkohl Curry

Karotten Blumenkohl Curry 2 Zwiebel etwas Knoblauch 1 EL Kokosöl 2 cm Ingwer 500 g Karotten 1 kleiner Blumenkohl Kurkuma Gewürze 500 ml Kokosmilch Ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl (wer es mag sonst weglassen) Zwiebel schälen und in Würferl schneiden, Knoblauch ebenso. Im Kokosöl…

Buchweizen Pancakes

Zutaten 150 g Buchweizenmehl 1/2 TL Backpulver 1 TL Agavendicksaft oder Süsse nach deinem Bedarf 1 Prise Salz 1  Ei (wenn du kein Ei verträgst dann nimm ½ Tl Pfeilwurzelstärke zb oder ähnliches) 300 ml Mandelmilch (du kannst die Mandelmilch auch selber machen und den Trester gleich im Teig lassen, dann aber bitte ein wenig mehr…

Kichererbsen zum knabbern

Kichererbsen sind richtig wertvolle Nahrung.. und GLUTENFREI http://de.wikipedia.org/wiki/Kichererbse Diese supereinfache Zubereitung der Kichererbsen schmeckt richtig gut und man kann sie beliebig variieren. Je nach deinen Vorlieben sowie Lust und Laune würzt man die Kichererbsen einfach mit verschiedenen Gewürzmischungen und erhält jedes mal eine neue Geschmacksexplosion! Ob zum Essen…

Rhabarber-Ingwer-Sirup mit Zitronenmelisse

Jetzt ist Rhabarber Zeit und damit Sirup zu kochen findet immer mehr Freunde… ich liebe diesen Geschmack… Ich koche meine Sirupe ein wenig aufwändiger als viele andere es tun. Durch die längere Art der Zubereitung wird der Geschmack intensiver und man braucht nicht so…

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