Wenn der Sommer alles gibt – heiß heiß heiß☀️🥵

Kaum klettern die Temperaturen über die 30-Grad-Marke, passiert jedes Jahr das Gleiche: Wir greifen zu Eis, eiskalten Getränken und möglichst scharfen oder deftigen Speisen. Kurz fühlt sich das gut an … unser Körper sieht das allerdings oft etwas anders.

Aus ayurvedischer Sicht freut sich unser Organismus jetzt über alles, was ihn sanft kühlt, leicht verdaulich ist und trotzdem Energie schenkt. Denn eines braucht er gerade nicht: zusätzliche Hitze.

Besonders wohltuend sind jetzt Gurken, Zucchini, Fenchel, frischer Koriander, Minze, Kokos, Basmatireis und Mungdal. Genau daraus entsteht meine Sommer Bowl … leicht, bunt und trotzdem richtig sättigend.

Und das Schönste daran: Sie schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Also gleich etwas mehr kochen und sich am zweiten Tag über eine fertige Mahlzeit freuen. Ayurveda darf nämlich durchaus praktisch sein. 😉

Meine Sommer Bowl

Für 2–3 Portionen

Zitronenreis

• 250 g Basmatireis
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und ein Stück Sternanis
• etwas Zitronenschale
• 1 EL Ghee oder Kokosöl
• frischer Koriander oder Petersilie

Mungdal

• 200 g gelber Mungdal
• 1 kleiner Fenchel, fein gewürfelt
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Fenchelsamen
• ½ TL Kurkuma
• Oder unsere Gewürzmischung Linsenliebe
• Salz und Zitrone erst am Schluß 
• 1 EL Ghee zum Schluss

Gemüse

• 2 kleine Zucchini in Scheiben
• kurz in etwas Ghee/Kokosöl oder wenig Wasser garen
• mit frischen Kräutern abschmecken und Nachwürzen nach Belieben

Gurken-Minz-Salat

• 1 Salatgurke
• frische Minze
• etwas Zitronensaft
• Prise Salz
• Gutes Olivenöl

Alles in einer Schüssel anrichten, mit frischem Koriander/Petersilie oder Kräuter deiner Wahl garnieren und genießen.

Und noch ein kleiner Sommertipp: Statt den Tag gleich mit einem Kaffee zu beginnen, probiere einmal eine Tasse Fenchel-Koriander-Kümmel-Tee oder unseren Agni-Tee. Lauwarm, langsam und ganz bewusst getrunken. Das unterstützt die Verdauung, belastet den Körper bei Hitze weniger und ist ein wunderbar sanfter Start in den Tag.

Der Sommer verlangt nicht nach Verzicht. Er lädt uns nur ein, ein bisschen klüger zu essen. Unser Körper bedankt sich meist schneller, als wir glauben – mit mehr Energie, einem leichteren Gefühl und deutlich weniger “Ich bin heute einfach erledigt”.

Bleibt kühl, genießt den Sommer und denkt daran: Die beste Klimaanlage sitzt manchmal direkt auf unserem Teller.

Mungdal mit Raunasaft, Gewürzreis, Vanillekarotten und Marillenchutney auf der FUZU im Juli 2026