Kategorie: Rezepte

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GHEE selber machen

GHEE wird aus Kuhmilchbutter hergestellt und ist im Grunde so wie unser Butterschmalz. Es wird auch ayurvedische oder geklärte Butter genannt. Ghee stammt aus Indien und Pakistan. Es wird dort anstatt Butter verwendet. Ghee hat viele tolle und  entscheidende Vorteile. Dieses Butterfett kann im Gegensatz…

schnell gebackenes Gemüse aus dem Ofen

Hier noch ein wirklich schmackhaftes und kinderleicht zu kochendes Rezept, dass Du stets auf das Angebot der Jahreszeit anpassen kannst: Gebackenes Gemüse aus dem Ofen Gemüse der Saision… zur Zeit zb Kürbis, Süßkartoffel, Paprika, Schwammerl, usw… in grobe Stücke schneiden und in einen Weidling…

Essigmutter herstellen

Hirse Topfen Auflauf

So ein Hirseauflauf macht echt lange satt, wenn du dann auch noch Früchte in den Teig gibst ersparst du dir nebenbei auch noch eine ganze Menge Zucker. Grad in dieser Jahreszeit ist es fein mit Hirse zu arbeiten, sie wärmt uns von innen und…

Marillenknöderl aus Topfenteig

  Jetzt ist wohl die allerbeste Zeit für Marillenknöderl… frisch und saftig, zuckersüß und Kindheitserinnerungen weckend.. Meine Oma hat den Opa immer gezwungen 😉 mit ihr in die Wachau zu fahren, natürlich zur Marillenernte und ab und zu durften wir Kinder da auch mit…….

Brennnesslknöderl mit Kas

Freilich kann man die Knödel mit Brennnessel auch als Beilage geniessen, ich persönlich finde sie solo absolut essenwert…. du brauchst… 5 trockene Dinkelsemmeln (gewürfelt) oder 250 g ensprechendesKnödelbrot 250 ml kalte Milch (Pflanzenmilch oder Milch die für dich ok ist…) 2-3 Eier 50 g…

Curry/Chillipaste ROT

..freilich kann man „Sie“ auch kaufen, aber selbstgemacht hat sie doch den gewissen Kick… du brauchst… für ca 250 ml 7 rote Chilischoten frisch ( oder 10 getrocknete) 1 Tl Salz 2 Tl Kreuzkümmel 2 Tl Koriandersaat 3 Schalotten 4 Knoblauchzehen 2 Kaffirlimettenblätter 2…

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