Zutaten neutral
- 1 El Butter oder pflanzliche Butter (ca 100g)
- 3 Eier
- 250 g Maisgrieß(Polenta)
- etwas gemahlene Muskatnuß
- 500 ml Milch (gerne auch Mandelmilch ec)
- 1 Prise Salz
pikante Variation
- getrockneter Knoblauch
- frische Kräuter nach Saision
süße Variation
- Vanillezucker oder Vanillextrakt
- Zuckerbrösel und Kompott
so gehts….
- Milch, Butter und Salz (evt Gewürze je nach Variation) aufkochen, 200 g Grieß (Polenta Maisgrieß – geht aber auch bei Verträglichkeit mit anderem Grieß) unter ständigem Rühren beigeben (bis sich der Teig vom Geschirr löst). Den restlichen Grieß einarbeiten.
- Völlig auskühlen lassen. (Evt schon am Vortag machen erspart noch mehr Zeit)
- Die Eier einmengen und abschmecken.
- Aus der Masse mit feuchten Händen ca. 12 Knödel formen und in siedendem Salzwasser kochen bzw für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Pikant zb in der Suppe als Einlage oder zum Braten/Gansl als Beilage.
Süß in Brösel gewälzt mit frischem Obst oder Kompott servieren…
Das Prinzip Gesundheit 
Hmmm… die Butter-Angabe finde ich schwierig… 1 Esslöffel sind nie und nimmer 100g… An welche Menge halte mich nun?!
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Servus Sissy danke für deinen Hinweis…. 1 großzügiger EL würde genügen…. alles Liebe
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