Kategorie: Allgemein

Brennnesslknöderl mit Kas

Freilich kann man die Knödel mit Brennnessel auch als Beilage geniessen, ich persönlich finde sie solo absolut essenwert…. du brauchst… 5 trockene Dinkelsemmeln (gewürfelt) oder 250 g ensprechendesKnödelbrot 250 ml kalte Milch (Pflanzenmilch oder Milch die für dich ok ist…) 2-3 Eier 50 g…

Curry/Chillipaste ROT

..freilich kann man „Sie“ auch kaufen, aber selbstgemacht hat sie doch den gewissen Kick… du brauchst… für ca 250 ml 7 rote Chilischoten frisch ( oder 10 getrocknete) 1 Tl Salz 2 Tl Kreuzkümmel 2 Tl Koriandersaat 3 Schalotten 4 Knoblauchzehen 2 Kaffirlimettenblätter 2…

RATATOUILLE

… das schmeckt nach Sommer… Urlaub… frei sein…. ist aber auch in der kalten Jahreszeit eine kulinarische Besonderheit. Wenn so viele wunderbare Aromen zusammen eine Geschmacksexplosion in deinem Mund verursachen…. probier es aus… du brauchst ca.. 600 g Zucchini 1 mittlere Melanzani 500 g Tomaten 2-3 gelbe…

Was „ISST“ dein größtes Problem????

Wer gesund leben will, denkt darüber nach, was er essen soll. Täglich hört und liest man „Neues“. Im Zeitalter der industrialisierten Lebensmittel mehren sich die Zweifel daran wie sinnvoll „Moderenes Essen“ ist. Zurück zu Oma´s Küche, aufgewertet mit den uns jetzt vollständig zugänglichen „Gewürzen…

Gemüse – dieses Mal fermentiert

Auch unseren Vorfahren war die Heilkraft von rohem fermentiertem Gemüse bekannt , genauso wie  in vielen Kulturen auf der Welt. Fermentiertes Gemüse war auch bei uns einst wichtiger Bestandteil der Wintervorräte. Sie sorgten in der gemüse- und salatarmen Jahreszeit für eine ausreichende Versorgung mit…

Trüffel Popcorn – DIE Alternative zum Grillbaguette

Witzigerweise klingt das schon sehr skurril, wenn man Popcorn als Beilage zb. zum Grillen anbietet. Erstaunte Gesichter werden euch entgegensehen, zweimal!!! Den nach der Geschmacks- und Konsistenzprobe wird das Staunen nochmal zu sehen sein. Mit Trüffelöl wird aus dem langweiligen Kinosnack eine ziemlich edle…

BOWLEN – was jetzt?

Wer IN sein will, geht (isst) Bowlen – hat jetzt mal nix mit Kegelbahnen zu tun und is(s)t auch nicht wirklich, wie so vieles „Neue“ etwas „Altes“ mit modernem Namen. Dagegen gibts auch nichts zu meckern. Bei mir wurde das immer „Rumtopf“ genannt: Alles…

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