Schlagwort-Archiv: Süßkartoffel

Knoblauchsupperl mit Süßkartoffel

  • süßkartoffel knoblauch supperleZutaten
  • 20 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 1 Süßkartoffel
  • etwas Kokosöl
  • Suppenwürze
  • Salz und Pfeffer
  • ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl (wer mag und verträgt)
  • 1/2 l Wasser
  • 1/2 Kokosmilch

so gehts..

Knoblauchzehen schälen und zerdrücken und mit dem Kokosöl in einen Topf bei mittlerer Hitze anschmoren lassen.

In der Zwischenzeit die Karotten und die Süßkartoffel schälen und in Stückerl schneiden – ab  zum Knoblauch und ein wenig (ca 10 min) mitspielen lassen… Wenn das ganze zu duften anfängt mit den Gewürzen und dem Wasser aufpeppen und ca 20 min vor sich hinköcheln lassen.

Mit dem Pürrierstab oder der Küchenmaschine fein pürieren und die Kokosmilch dazugiessen, nochmal kurz aufwallen lassen und mit Salz Pfeffer und dem Sesamöl abschmecken.

Wer mag kann diese Suppe auch noch mit einer Einlage pimpen… zb Garnelen, Lachs oder Hühnerbruststückerl… genauso wie geröstete Nüsse ec…

Diese wärmende Suppe schmeckt etwas süsslich, jedoch durch den Knoblauch auch sehr würzig… das Sesamöl gibt dem Ganzen eine besonderen Touch… schnell gemacht und sehr sättigend…