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Cremiger SchokoladenPudding aus Avocados

puddingavocado
Portionen: 2-4
Zutaten:
• 2 Avocados
• 3-4 EL Agavendicksaft oder Honig
• 3-4 EL ungesüsstes Kakaopulver
• 1 EL Vanilleextrakt
• 125 ml Kokosmilch (geht auch gut mit Soja-, Mandel- oder Reismilch)

So geht´s:

1. Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch in eine Mixschüssel oder einen hohen Mixbecher löffeln. Kakaopulver, Vanille, Milch und Agavendicksaft dazugeben. Alles gut durchmixen bis der Pudding cremig ist und keine Avocadostückchen mehr da sind.
2. Man kann sich sofort auf die leckere Pracht stürzen, ein bisschen Kühlung tut ihm aber auch gut.

optisch machen sich auch ein paar frische Himbeeren sehr gut…
Anmerkung:
PS: Es ist empfehlenswert den Pudding am selben Tag zu verzehren, zu lange Lagerung lässt die Avocado nämlich doch etwas durchschmecken.