ORANGENMARMELADE

Ja es gibt sie gerade wieder. Diese unfassbar guten Sizilianischen Orangen. Die beste Zeit um sie zu konservieren und uns den Süden Italiens in ein Glas Sonne einzufangen.

Ich geb zu es ist ein wenig Arbeit diese Besonderheit zu produzieren, jedoch jeden süssen Bissen wert.

..du brauchst für ca 1,5 l feinste Orangenmarmelade

  • auf alle Fälle zwei Tage hintereinander ein wenig Zeit, warum erkläre ich (hoffentlich unkompliziert) im Text
  • ein sauberes Tuch zum Abseihen
  • ca 0,5 kg beste Orangen
  • 50 ml Biozitronensaft
  • 1 kg Gelierzucker (ja ich mach es mir einfach..)
  • saubere Gläser zum Einfüllen

so gehts…

TAG 1

Orangen gut heiss waschen, wir verwenden die ganze Frucht. Halbieren und

  • Orangen gut heiss waschen, wie verwenden die ganzen Früchte mitsamt Schalte. Halbieren und gründlich auspressen.
  • den Saft durch ein feines Sieb in eine große Schüssel aus Edelstahl, Email, Porzellan oder Glas seihen, Kerne und Fruchtfleisch  unbedingt aufheben!
  • Orangenhälften mit einem scharfkantigen Löffel (Kugerlausstecher geht auch gut)  gründlich von allem weißen mesokarp und endokarp und restlichem fruchtfleisch befreien, das sich einfach lösen lässt.
  • alles „weiße“ und Fruchtfleisch aus den Orangenhälften samt den Pressrückständen und Kernen aus Presse und Sieb in eine zweite Schüssel geben. Mit kaltem Wasser gut bedecken und einmal umrühren. Mit Klarsichtfolie verschließen.
  • die Orangenhälften nochmals halbieren. Dann in feinste Streifen (ca. 1-2 Millimeter) schneiden. dafür braucht man ein großes, schweres, vor allem scharfes Messer.
  • die Orangenschalenstreifen  in die große Schüssel mit dem durchgeseihten ausgepressten Orangensaft geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, bis die Schalen gut bedeckt sind. Die Menge ist im Moment nicht so wichtig! Diese Schüler auch mit Klarsichtfolie verschließen.
  • beide Schüsseln bis zum nächsten Tag stehen lassen. Das kann ruhig Draussen sein. Falls es in der Küche sehr warm ist, in einen etwas kühleren Raum stellen. Warum über Nacht? Weil dadurch offenbar das Pektin gelöst wird und die Marmelade später besser geliert. Ich nehm trotzdem Gelierzucker.

TAG 2

  • die Orangenschalen mit der gesamten Flüssigkeit in einen ausreichend großen (es kommt noch Wasser und später viel Zucker dazu!) Topf leeren.
  • den Inhalt der Fruchtfleisch-Kerne-Schüssel durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel leeren.
  • vorsichtig mit der Hand etwas ausdrücken. Vorsichtig deshalb, weil die Masse echt richtig glitschig ist.
  • die Unterseite des Siebes in die Schüssel abstreifen so gut es eben geht und die gesamte aufgefangene Flüssigkeit in den Kochtopf leeren.
  • jetzt kommt das sauber Tuch(kein Weichspüler!!) zum Einsatz: das Tuch aufbreiten und den nun nicht mehr ganz so flüssigen inhalt des Siebes daraufstürzen. Das Tuch sorgfältig, eng und fest mit zb Küchengarn verknoten.
  • das Tuch/Sackerl zu den Schalen samt Einweichflüssigkeit von Schalen und Kernen/Fruchtfleisch in den Kochtopf geben. Mit etwas Wasser auffüllen – auch jetzt ist die menge noch nicht entscheidend, Schalen und Sackerl sollten aber bedeckt sein, das Sackerl schwimmen (notfalls festbinden am Topfhenkel).
  • zum Kochen bringen und so lange auf mittlerer Flamme köcheln lassen, bis die Orangenschalen sich zwischen Daumen und Zeigefinger leicht zerdrücken lassen. Bei mir was das ca 1,5 h
  • das Sackerl herausfischen – Achtung, superheiß! – und auf einem Sieb über dem Topf etwas abtropfen lassen.
  • in der Zwischenzeit die Schalen durch ein grobes Sieb in eine Schüssel gießen und kurz abtropfen lassen und zurück in den nun leeren (muss aber nicht ausgewaschen werden) Kochtopf geben.
  • das Sackerl, dass nur abgetropft ist noch im verschlossenen Zustand sehr gut in die Kochflüssigkeit ausstreifen, dabei immer wieder durchkneten und wieder abstreifen. Diese Bitterstoffe der Marmelade sind unbedingt nötig.
  • die Kochflüssigkeit von den Schalen samt der vom ausgedrückten, abgestreiften Sackerl und den Schalten abmessen. Pro 1 Kilo Ausgangsgewicht der so entstandenen Menge brauchst du 1 Kg Zucker, wie bei anderen Marmeladen auch üblich.
  • 50 ml ausgepressten zitronensaft dazugeben
  • gut umrühren, aufkochen lassen und offen stark kochen lassen, bis die marmelade richtig sprudelt. Währenddessen vor allem am Anfang immer wieder gut umrühren.
  • Ich hab die Marmelade nochmals
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    Gelierprobe Orangenmarmelade

    eine Stunde kochen lassen, dabei aufpassen dass sie dir nicht anbrennt. Der Gelierpunkt kann wie bei jeder Marmelade bestimmt werden. Ein paar Tropfen auf einen kalten Teller geben und schauen, ob sich rasch eine Haut bildet. Ist der Gelierpunkt erreicht, deine Marmelade sofort von der Flamme nehmen und offen 10 min stehen lassen. Nur dann verteilen sich die Schalenstreifen gleichmäßig in der Marmelade.

  • nach der 10-minütigen Rastzeit die Marmelade einmal vorsichtig umrühren, und damit die vorbereiteten Gläser bis nur wenige Millimeter unter den Rand füllen. Sofort verschließen.

Ich weiss viel Arbeit – das Ergebnis kann sich aber schmecken lassen. Ich verschenke diese Gabe wirklich nur an ganz besondere Menschen. Viel Spaß beim Machen und lasst es euch gut gehen…

Respekt

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1.1.2018

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GHEE selber machen

fullsizeoutput_b90.jpegGHEE wird aus Kuhmilchbutter hergestellt und ist im Grunde so wie unser Butterschmalz. Es wird auch ayurvedische oder geklärte Butter genannt.
Ghee stammt aus Indien und Pakistan. Es wird dort anstatt Butter verwendet.
Ghee hat viele tolle und  entscheidende Vorteile.
Dieses Butterfett kann im Gegensatz zu Butter sehr hoch erhitzt werden und muss nicht gekühlt werden.
Du kannst es also zum Braten, backen und auch zum Massieren und für die Hautpflege hernehmen.

Aus Butter Ghee selber herstellen

Ghee wird aus Butter hergestellt und ist auch zu Hause in jedermanns Küche möglich. Dabei wird Butter erhitzt und leicht gesimmert.

Tja du fragst dich Warum eigentlich?

Butter besteht nicht nur aus Fett, sondern auch aus etwas Wasser, Milchzucker und Milcheiweiss. Diese Bestandteile sorgen dafür, dass die Butter nicht hoch erhitzt werden kann und ausserdem gekühlt aufbewahrt werden muss, da sie andernfalls verdirbt.

Bei der Herstellung von Ghee aus Butter entfernt man diese störenden Bestandteile. Übrig bleibt fast ausschliesslich das Fett. Ghee besteht daher auch zu mehr als 99 Prozent aus reinem Fett, dem Butterschmalz.

Butterschmalz kann man natürlich kaufen. Doch schmeckt es nicht annähernd so gut wie hochwertiges Ghee. Am allerbesten schmeckt selbst gemachtes Ghee.

du brauchst…

  • Ungesalzene Butter
  • Topf, in den die gewählte Buttermenge passt
  • Sieberl oder Löffel und Gefäss, in das man den entstehenden Schaum schöpfen kann
  • Gefäss, in das man die geklärte Butter durch zum filtern giesst
  • Sieb, in das man ein Tuch oder eine Feinstrumpfhose legt
  • Saubere verschliessbare Gläser, in die man das fertige Ghee füllt. Die Gläser müssen absolut trocken sein, es darf also auch kein Tröpfchen Wasser darin sein, da dieses die spätere Haltbarkeit des Ghees beeinträchtigen würde

und so gehts…

  1. Nimm dir die Butter und gib sie in den Topf.
  2. Lass die Butter beim mittlerer Temperatur schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, lass Sie ganz kurz (Wirklich nur ein kurzer Moment sonst wird sie braun) aufkochen.
  3. Sobald die Butter kocht, stellst du die Temperatur so weit herunter, dass die Butter leise vor sich hinsimmern kann.
  4. Achte darauf, dass die Butter nicht zu heiss wird und womöglich anbrennt.
  5. Die Butter ist noch trüb und an ihrer Oberfläche bildet sich weisser Schaum. Das ist das Milcheiweiss. Du kannst diese jetzt immer wieder abschöpfen. Nimm einfach einen Löffel dazu oder auch eine Schaumkelle oder ein kleines Sieberl und schöpf den weissen Schaum in ein Gefäss. Der Schaum wird anschliessend entsorgt.
  6. Die Butter darf nicht gerührt werden, denn die einzelnen Bestandteile sollen sich in Ruhe trennen können. Achte auf ein gleichmässiges Köcheln bei niedriger Temperatur.
  7. Sobald die flüssige Butter klar wird, ist dies ein Zeichen dafür, dass das enthaltene Wasser verdampft ist. Man kann nun auf den Boden schauen und sieht dort einen Satz, der allenfalls etwas goldbraun werden darf, aber keinesfalls schwarz.
  8. Der gesamte Vorgang des Köchelns dauert mindestens 20 bis 30 Minuten, je nach Buttermenge auch 40 Minuten oder länger. Je länger du die Butter auf deinem Herd lässt desto wertvoller wird sie. Das kann auch schon mal bis zu 100 Stunden dauern, mußt du aber nicht. Wenn sie dir reicht dann..
  9. Giesse das Ghee nun durch das Tuch in ein Gefäss. Du kannst auch eine saubere Nylonstrumpfhose nehmen, dabei sollte das Fett jedoch nicht mehr so ganz heiss sein. Anschliessend fülle das Ghee in die verschliessbaren Gläser.
  10. Verschliesse die Gläser gut. Gekühlt müssen sie nicht werden.

Ayurvedisches Ghee selber machen

Meist wird Ghee im Zusammenhang mit dem Ayurveda genannt. Doch wird Ghee dort zu Heilzwecken ausschliesslich in „medizinisch aufbereiteter“ Form verwendet und z. B. im Rahmen einer Panchakarma-Kur zur inneren Reinigung getrunken. Das Wissen, wie konkret die medizinische Aufbereitung zu erfolgen hat (bis zu 100-stündiges Kochen mit speziellen Kräutern) bleibt jedoch ayurvedischen Therapeuten vorbehalten. Ayurvedisches Ghee kann man daher im Allgemeinen nicht selber machen.

 

Hier noch ein kleines Rezepterl für die kalte Jahreszeit…fullsizeoutput_b8f.jpeg

lasse die Menge für dein letztes Glas in einem saubern Topf und füge zwei grob zerkleinerte Zimtstangen hinzu. Lasse das Ganze noch für eine halbe Stunde vor sich Hinwärmen und fülle das ZIMT GHEE ohne die Zimtstangen in dein Glas:

Zimt-Ghee hat eine mild wärmende und entkrampfende Wirkung auf die Körperstellen, die man mit ihm einreibt.

Muskelverspannungen können sich dadurch lösen.

Zimt-Ghee eignet sich beispielsweise bei Nackenverspannungen und bei Menstruationskrämpfen.

 

schnell gebackenes Gemüse aus dem Ofen

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Hier noch ein wirklich schmackhaftes und kinderleicht zu kochendes Rezept, dass Du stets auf das Angebot der Jahreszeit anpassen kannst:
Gebackenes Gemüse aus dem Ofen
Gemüse der Saision… zur Zeit zb Kürbis, Süßkartoffel, Paprika, Schwammerl, usw… in grobe Stücke schneiden und in einen Weidling geben. Zwiebel, Knoblauch, evt auch etwas Ingwer und Chilli dazu.
Mit gutem Olivenöl und Kräutern (nicht sparen) sowie Salz, Pfeffer und deinen Lieblingsgewürzen gut durchmischen und das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech in den 200 Grad heissen (Umluft oder Ober/Unterhitze) Ofen für ca 30-35 min garen lassen.
Tipp: 10 Minuten vor dem Anrichten, Backrohr ausschalten und über das Gemüse zb einen guten Schafskäse zerbröseln.
Der warme Schafskäse schmiegt sich so an das Gemüse und wird zur Geschmacksexplosion in deinem Mund.
Vorausgesetzt natürlich du magst das
.
Vor dem Servieren kannst du das Gericht reichlich mit frischem Koriander überstreuen.
Dazu passt alles kurz Gebratene, sowie Grillgut, aber auch mal eine Dose qualitativ hochwertiger Sardinen oder Spiegeleier.
Natürlich kannst du es auch solo genießen.
Diese Gericht werden auch die mögen, die mit Gemüse sonst nicht so eine Freude haben.
So einfach geht’s…

Essigmutter herstellen

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Hirse Topfen Auflauf

fullsizeoutput_b5bSo ein Hirseauflauf macht echt lange satt, wenn du dann auch noch Früchte in den Teig gibst ersparst du dir nebenbei auch noch eine ganze Menge Zucker. Grad in dieser Jahreszeit ist es fein mit Hirse zu arbeiten, sie wärmt uns von innen und deine Milz wird sich auch freuen….

Du brauchst:

  • 250 ml Wasser
  • 125 g Hirse
  • nur wenig Süße
  • 250 g Topfen (Kuh, Ziege, Schaf… was du halt verträgst)
  • 3 Stück Eier
  • 2 EL Bourbon-Vanillezucker oder Geschmack nach deinem Belieben, ich hab hier etwas Tonkabohne gerieben
  • Fett und Brösel für die Form

 

so gehts…

Für den Hirse-Topfen-Auflauf etwa 1 Stunde vor dem Zubereiten das Wasser zum kochen bringen und die gut gespülte Hirse einrühren, nochmal aufkochen lassen und die Platte ausschalten. Nach ca 20-25 Minuten ist die Hirse gar… etwas auskühlen lassen.

Die Hirse mit einer Gabel auflockern und den Topfen, die Süsse, die Eierdotter, den Vanillezucker bzw deine Geschmacksfavoriten untermischen und gut verrühren.

Einen Eischnee aus den Eiklar schlagen und vorsichtig unter die Topfen Hirse Masse rühren. 21617560_10208119096535217_2585110011248268133_n.jpg

Diese Masse in eine feuerfeste flache ausgebröselte Form füllen und bei 180 °C Heißluft etwa 35 Minuten backen. Ich habe hier, weil sie grad so gut sind Birnen kurz in etwas Ingwerwasser gekocht und auf die Masse gelegt… gerne können sich auch Rosinen im Teig verstecken…

Tipp

Zum Hirse-Topfen-Auflauf passen alle Obstsorten und Kompotte.. Dieser Auflauf schmeckt auch kalt, falls jemals etwas übrig bleiben sollte…

 

so einfach… so köstlich… lasst es euch schmecken

 

Marillenknöderl aus Topfenteig

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Jetzt ist wohl die allerbeste Zeit für Marillenknöderl… frisch und saftig, zuckersüß und Kindheitserinnerungen weckend.. Meine Oma hat den Opa immer gezwungen 😉 mit ihr in die Wachau zu fahren, natürlich zur Marillenernte und ab und zu durften wir Kinder da auch mit…. Oma´s Knödel sind mit nix zu vergleichen und auch die Marillenmarmelade ist unvergessen. Gut dass ich sie mittlerweile auch so hinbekomme…

 

du brauchst…

ca 8 Stück  Marillen

Für den Topfenteig:

  • 1/4 kg Topfen (gerne auch von Schaf und Ziege)
  • 1 Stück Ei
  • 60 g Butter
  • 125 g Mehl deiner Wahl
  • 1 Prise Salz

Für Die Brösel:

  • Semmelbrösel (gibts auch aus Dinkel oder Selbermachen)
  • Zucker nach Belieben oder andere Süsse
  • Zimt
  • Nelken
  • Kokosflocken (option)
  • Butter

Für die Marillenknöderl aus Topfenteig das Ei mit dem Topfen, der Butter, dem Mehl sowie einer kleinen Prise Salz vermengen. Den Topfenteig in ca. 8-10 gleichgroße Stücke teilen.

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.

Nun je einen Teil des Teiges nehmen und auf der Handfläche zu einem flachen runden Kreis drücken. In die Mitte eine Marille platzieren und den Teig nun zu einem Knödel rollen, sodass die Marille komplett von Topfenteig umschlossen ist.

Die Knödel vorsichtig in das leicht wallende Wasser legen und ca. 10 Minuten darin köcheln lassen, bis die Knödel gar sind und an die Wasseroberfläche aufsteigen.

Einstweilen in einer Pfanne die Butter schmelzen. Die Semmelbrösel mit etwas Zimt vermische, sowie auch die Kokosflocken darunterheben und in der Butter kurz anrösten.

Nachdem die Marillenknödel aus Topfenteig gar sind, kurz in den Semmelbröseln schwenken.

Mit Staubzucker bestreuen und sofort heiß servieren.

Tipp

Die Oma hat die Marillen für den Marillenknödel aus Topfenteig vorher entkernt, und stattdessen einen Würfelzucker hineinplatziert…. So werden die Marillenknödel noch süßer. Die Oma halt… gutes Gelingen…

Brennnesslknöderl mit Kas

fullsizeoutput_93a.jpegFreilich kann man die Knödel mit Brennnessel auch als Beilage geniessen, ich persönlich finde sie solo absolut essenwert….

du brauchst…

  • 5 trockene Dinkelsemmeln (gewürfelt) oder 250 g ensprechendesKnödelbrot
  • 250 ml kalte Milch (Pflanzenmilch oder Milch die für dich ok ist…)
  • 2-3 Eier
  • 50 g Mehl (wieder das welches du gut verträgst)
  • 100 g Bergkäse von der Kuh/Ziege/Schaf, klein gewürfelt
  • 200 g junge Brennnesselblätter
  • Salz, Pfeffer, evtl. etwas Muskat
  • 50 g Butter
  • Bei Wunsch Parmesan/Peccorino  zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Milch ein wenig anwärmen und das Knödelbrot übergießen.
  2. Brennnesseln waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
  3. Ist alles gut durchfeuchtet —> Brennnesseln, Eier, Mehl, Käse und Gewürze zugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Die Beschaffenheit des Teiges sollte so beschaffen sein, dass die Knödel beim Ablegen auf einem Brett ihre Form behalten. Ist der Teig zu flüssig, ggf. mit mehr Mehl nachbessern.
  4. Mit feuchten Händen gleichmäßige Knöderl formen und in leicht kochendem Salzwasser ca. 15 – 20 Minuten garen.
  5. Wenn die Knödel fertig sind, kann man sie noch ein paar Minuten im Umluftherd antrocknen lassen.
  6. Nun etwas Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen, über die Knödel gießen und mit den restlichen gehackten Brennnesseln bestreuen. Wer möchte, kann noch Parmesan drüberstreuen. Muss man aber nicht.

…. lass es Euch schmecken…. Claudchi

Curry/Chillipaste ROT

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..freilich kann man „Sie“ auch kaufen, aber selbstgemacht hat sie doch den gewissen Kick…

du brauchst… für ca 250 ml

  • 7 rote Chilischoten frisch ( oder 10 getrocknete)fullsizeoutput_7e2.jpeg
  • 1 Tl Salz
  • 2 Tl Kreuzkümmel
  • 2 Tl Koriandersaat
  • 3 Schalotten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Kaffirlimettenblätter
  • 2 Stangen Zitronengras
  • 20 g frischen Galgant (Ingwer ginge auch ist aber nicht original)
  • etwas Shrimpspaste oder getrocknete Shrimps (optional ginge auch Misopaste aber vorsichtig abschmecken!!)
  • 2 El Öl

so gehts…

  • Chilischoten putzen (Einweghandschuhe benutzen), entkernen und 1 Min. in kochendem Salzwasser garen. (Getrocknete über Nacht in Wasser einweichen)
  • Kreuzkümmel und Koriandersaat in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen, im Mörser fein zerstoßen. Schalotten und Knoblauchzehen grob würfeln.
  • Von den Kaffirlimettenblättern den Stielansatz entfernen. Vom Zitronengras die äußere Schicht entfernen, die Stangen grob zerkleinern. Galgant  (oder Ingwer) schälen und würfeln.
  • Shrimpspaste anwärmen (getrocknete nicht…)
  • Original würden alle Zutaten sehr sehr lange in einem großen Mörser bearbeitet werden wir jedoch geben…
  • Alle Zutaten in den Blitzhacker geben. Öl, 1 Tl Salz und evtl sehr wenig Wasser zugießen, fein pürieren. Die Currypaste sofort in saubere Gläser füllen, innerhalb von 1 Woche verbrauchen.
  • So wird die Paste länger haltbar: entweder 3⁄4 voll in Gläser füllen oder in Eiswürfelbehälter geben und sie, nachdem sie gefroren sind, in einem Gefrierbeutel verpacken.

 

schnelles Rezept…

Hühnerfleisch anbraten, einen Esslöffel rotes Curry hinzufügen und warm werden lassen, mit Kokosmilch aufgiesse, (Du kannst auch jedes Gemüse dazu verwenden), etwas Ahornsirup dazu und vor dem Anrichten eine Spalte Limette mit Reis auf den Teller legen….. lasst es Euch schmecken… fullsizeoutput_7e3.jpeg

RATATOUILLE

… das schmeckt nach Sommer… Urlaub… frei sein…. ist aber auch in der kalten Jahreszeit eine kulinarische Besonderheit. Wenn so viele wunderbare Aromen zusammen eine Geschmacksexplosion in deinem Mund verursachen…. probier es aus…

du brauchst ca..

  • 600 Zucchini
  • 1 mittlere Melanzani
  • 500 Tomaten
  • 2-3 gelbe Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • 4 EL Thymianblätter (auch mal Rosmarin verwenden, schmeckt gleich wieder anders…) 
  • 9 EL Olivenöl
  • Lorbeerblätter oder Keffirblätter
  • 2 TL Fenchelsaat (optional geräuchert und gemörsert)
  • 8 EL Gemüsesuppe oder entsprechend wenig Gemüsesuppenwürze
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • du kannst auch jedes andere Gemüse deines Gustos mitverwenden…

 

so gehts….

Das Gemüse, also Zucchini, Melanzani und Tomaten putzen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian fein hacken und mit dem Knoblauch mischen.

Backrohr auf 200 °C (Ober/ Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Eine große Auflauf- oder Kuchenform mit 1 EL Olivenöl(auch mal mit Trüffelöl… wunderbar!!!) ausstreichen. Die Gemüsescheiben aufrecht hineinschichten, dabei die Lorbeerblätter(oder Keffirblätter)  gleichmäßig verteilt einschichten. Mit KräuterKnoblauchMischung und Fenchel bestreuen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Olivenöl (8 EL) und Gemüsesuppe verrühren und über das Gemüse gießen. Auf mittlerer Schiene 50 bis 60 Minuten backen, bis das Gemüse gar und schön braun ist.

Ratatouille aus dem Rohr nehmen evtl ein Klecks Rahm oder ähnliches drauf und servieren. Lasst es euch schmecken….

Was „ISST“ dein größtes Problem????

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Wer gesund leben will, denkt darüber nach, was er essen soll. Täglich hört und liest man „Neues“. Im Zeitalter der industrialisierten Lebensmittel mehren sich die Zweifel daran wie sinnvoll „Moderenes Essen“ ist. Zurück zu Oma´s Küche, aufgewertet mit den uns jetzt vollständig zugänglichen „Gewürzen aus aller Welt“  –  das könnte die  Zukunft sein.

Der Intelligente Esser könnte sich auch fragen… „Was brauche ich heute?“, macht es doch einen Unterschied ob ich nach dem Frühstück eine anstrengende Bergwanderung mache oder den ganzen Tag sitzend am Schreibtisch verbringe.

Viele Ernährungsberatungsstellen stülpen ihre vorgefertigte Meinung, oder auch mühsam Erlerntes über ihren Klienten drüber, ohne auf die persönliche Situation oder Befindlichkeit/Typus des vor im Sitzenden einzugehen. Das kann auf Dauer nicht erfolgreich sein.

Was den einen aufbaut  – könnte dem anderen schaden – und umgekehrt. Sauberes persönliches Essen, das ist auch schon das ganze Geheimnis. Doch wie kommt man als Laie an dieses Wissen? Wieder sehr einfach —> such Dir eine(n) ErnährungsanalytikerIN und lassen sie sich austesten… mach es Dir einfach und lass dir genau erklären warum du was nicht oder beschränkt essen sollst. Durch den „AHA“ Effekt fällt dir die Durchführung deiner neuen Nahrungsaufnahme um vieles Leichter. Wenn das Ganze dann auch noch mittels einer seriösen Hypnose in deinem Unterbewusstsein verankert wird, steht deiner neuen Lebensqualität nichts mehr im Wege. Dein Gewicht wird sich automatisch regulieren. Worauf DU dein Augenmerk legen darfst ist dann dich in Zukunft gut zu füttern… das ist alles… etwas Bewegung in deinen Alltag zu bringen unterstützt deine Ziele erheblich… auch das ist mittels Hypnose leicht zu schaffen.

Worauf wartest du noch? —–> 0664 3 77 66 31

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